Si c'est pour un pc desktop (par opposition à un serveur) et que la personne connais un tant soit peu Debian alors faut pas réfléchir et prendre la branche testing.
Après, sérieux, la version du noyau c'est pas "important", au contraire, l'avantage de debian c'est que les composants dans la stable sont ... rockstable, ça veut dire kernel patché même si un peu vieux et totalement éprouvé.